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粉蒸肉

菜谱编号:277-864
粉蒸肉是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,总是在外面买一碗碗的“小碗蒸”,各种类型都有:豆沙蒸、梅菜扣肉、粉蒸牛肉、粉蒸排骨……各种都有。后来这样的小商贩都不做这样的生意了……妈妈在家总是自己做各种蒸,逢年过节,家里来客,这也成了待客的必备菜了。

粉蒸肉主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
红薯:适量蒸肉米粉:(麻辣)适量
小葱:少许香菜:适量

粉蒸肉的做法步骤

第一步:准备好材料,炒选的是比较瘦的,基本八分瘦两分肥的比例,如果你喜欢,可以调整

粉蒸肉做法第一步骤

第三步:像这样,两面都裹满米粉

粉蒸肉做法第三步骤

第十步:香香的粉蒸肉就做好了

粉蒸肉做法第十步骤

第六步:这样慢慢一片片都铺放好,都覆盖住下面的红薯

粉蒸肉做法第六步骤

第八步:上汽后,小火蒸40分钟左右,可以時间到了用筷子轻轻扎入容器底,试着红薯软烂,肉质熟透即可

粉蒸肉做法第八步骤

第四步:找一个容器,先把红薯放进容器,然后把裹满米粉的肉片铺放在面上

粉蒸肉做法第四步骤

第九步:出锅后,面上撒小葱花和香菜,即可

粉蒸肉做法第九步骤

第二步:把蒸肉米粉倒入碗中,把切好的肉片一片片放入米粉中,裹满米粉

粉蒸肉做法第二步骤

第七步:冷水上蒸锅

粉蒸肉做法第七步骤

第五步:这样,先放边上围一圈,再往中间放

粉蒸肉做法第五步骤
粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

暖心提示:蒸肉米粉我选了麻辣味的,如果你喜欢可以就选原味五香什么的,看自己喜好。
我选的肉是较瘦的,你也可以选五花肉啊,或者稍微肥一点的都可以,看你平时喜欢。
因为米粉里调味料都齐全了,所以,切好的肉片直接裹米粉就好,不用调味了,否则就太咸了。

菜谱标签:热菜中式宴请

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蒸肉。

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