番茄萝卜炖牛肉
番茄萝卜炖牛肉是【钟爱美食的猫】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄萝卜炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喵喵本人向来对猪肉的兴趣不大，却对牛肉很是偏爱，总觉得牛肉那种香而不腻的口感是猪肉无法媲美的。因此这道番茄萝卜炖牛肉便成了家里上桌率较高的大菜之一。经过两个多小时的炖煮牛肉本身的香味已经完全被激发出来，煮透入味的萝卜美味也不亚于牛肉哦。浓郁的牛肉汤带着番茄微酸的口感，不仅鲜美还很开胃，并且含有丰富的蛋白质和维生素，很适合体虚乏力的人以及正在长身体的青少年。当然，也很适合馋嘴的吃货嘀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：1250克 | 番茄：2个 |
| 白萝卜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1大勺 | 白砂糖：1勺 |
| 盐：1勺 | 大料：2粒 |
| 香叶：2片 | 白蔲：4粒 |
| 淡菜：2个 | 香葱：1根 |
| 生姜：1小块 | 香菜：1根 |
| 陈皮：1小块 | 干辣椒：3个 |
番茄萝卜炖牛肉的做法步骤
番茄萝卜炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉最好选肋条的部位，其他部位没那么容易煮烂，也没那么香。
2、先放入一个番茄一来是为了让汤里番茄的味道更浓郁，二来也可使牛肉更容易煮烂。
3、炖其他肉类的时候也都可以考虑放入两三个淡菜或者一小块晒干的鱿鱼，你会发现不仅吃不出腥味，还会让肉更鲜美。