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青椒魔芋肉片

菜谱编号:278-951
青椒魔芋肉片是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒魔芋肉片”。
青椒魔芋肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近忙着在减肥,女人永远是在减肥的路上。当然在加大运动量的同时,也在从饮食上要求严格起来,那些大鱼大肉只敢放在一边。今天就买来块魔芋。大家对他熟悉它吗?魔芋是一种低热量、高纤维素的保健瘦身食品。它吸水后膨胀,既能增加饱腹感,减轻饥饿感;它的膳食纤维含量很高,能促进肠胃蠕动,健胃、清肠,所以,它又有肠胃清道夫的美誉,因此它是减肥最好的食物。

魔芋除了是很好的减肥食品外,还具有降血糖、降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市场上,都有魔芋豆腐和魔芋粉卖,价格也很便宜,跟豆腐价格相差无几。魔芋本身很润滑爽口,味道清淡,口感Q弹,既可以用来煮火锅,还可以用来制作很多菜肴:魔芋烧鸭、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋红烧肉等。魔芋是有益的碱性食品,而肉类都是酸性食品,因此它们搭配在一起能起到酸碱平衡,维护身体健康。

今天就给大家来推荐一道菜――――“青椒魔芋焯肉片”,它即可既饱口福、又治病健体。魔芋先焯水去除其异味,将五花肉片进去煸炒,微微出油后加入焯过水的魔芋一起炖煮,再加入青椒进去翻炒变色,最后调味即可。QQ弹弹的魔芋,搭配上鲜味十足的五花肉,青椒的微辣,三者相互融合,口感丰富,肥而不腻,一口下去,绵软嫩滑,回味无穷,实为一道健康美味的下饭菜。

青椒魔芋肉片主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉片:50克魔芋:200克
青椒:2个--
辅助料用量
糖:1勺姜:1勺
料酒:1勺生抽:1勺
油:适量盐:适量
葱:适量蒜末:适量

青椒魔芋肉片的做法步骤

  • 第一步:准备好原材料。
  • 第八步:青椒变色后加入适量的盐等调味料, 翻炒均匀后盛入盘中。
  • 第九步:端上桌了。
  • 第六步: 加入适量的糖、生抽和料酒, 烧煮两分钟。
  • 第五步:再放入刚焯过的魔芋翻炒。
  • 第二步:烧锅开水, 放入适量的盐, 将魔芋焯煮一分钟。
  • 第三步:锅中放入少许油, 将五花肉片放入里面煸炒。
  • 第四步:直至五花肉片油脂微微煸炒出来后加入葱姜蒜末进去爆香。
  • 第七步:加入青椒。
  • 青椒魔芋肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·魔芋焯水有利于去除异味;
    2·五花肉要微微将油脂煸炒出来才吃起来不腻;
    3·加入点糖能提鲜去异味。

    相关食材:青椒魔芋

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