第四步：豆腐皮洗净切条。
第七步：加青椒一起她。
第八步：青椒她熟后先放豆腐皮加少许盐，她熟再放蛋皮，加少许味精调味即可。
第五步：青椒切块，大蒜切片。
第一步：将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
第二步：锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。
第六步：锅中油热后放入蒜片爆香。
第三步：将蛋皮切条备用。
青椒炒豆腐皮
青椒炒豆腐皮是【xian_闲云_yun】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用蛋皮来炒豆腐皮，开始只是感觉颜色应该好看，就尝试着做，没想到味道还真的太好啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：200克 | 青椒：100克 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：1汤匙 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 味精：少许 |
| 大蒜：2瓣 | -- |
青椒炒豆腐皮的做法步骤
青椒炒豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：
蛋液中已加盐，在放蛋皮前豆腐皮的咸淡要调好，蛋皮易碎，一定要最后放！