冰草鸡蛋沙拉
冰草鸡蛋沙拉是【mature11】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰草鸡蛋沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在冰草新鲜上市，给老爸用它做一道沙拉，他一定会喜欢，同时可以让他多补充些维生素。当他第一次看到冰草时也很惊讶它表面晶莹剔透的“露珠”。
非洲冰草也叫冰菜，外形有点像穿心莲，仔细看跟穿心莲是有明显区别的，是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemumcrystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草（iceplant）。
冰叶日中花是一类盐碱植物，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味。
冰菜环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜，对糖尿病也有一定的治疗作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰草：250克 | 土鸡蛋：2个 |
| 杏仁：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 糖：1调味匙 |
| 醋：1茶匙 | 生抽：0·5茶匙 |
| 橄榄油：2勺 | -- |
冰草鸡蛋沙拉的做法步骤
冰草鸡蛋沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1·土鸡蛋营养丰富，煮着吃利于营养吸收
2·橄榄油也可用亚麻籽油代替
3·调料按个人喜好调整
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