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东北小食—鸡蛋焖子

菜谱编号:279-185
东北小食—鸡蛋焖子是【food999】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北小食—鸡蛋焖子”。
东北小食—鸡蛋焖子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸鲜,辣度自由,米饭,馒头好伴侣!

东北小食—鸡蛋焖子主厨:food999

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个辣椒:适量
东北大酱:250克--
辅助料用量
蚝油:1勺生抽:1勺
白糖:少许葱:适量
海米:5克亚麻籽油:20ML
凉白开:适量--

东北小食—鸡蛋焖子的做法步骤

  • 第二步:小干葱切碎,注意,会辣到眼睛流泪。
  • 第五步:成品,卖相不太好看,但是味道很足,拌饭,夹馒头,都很好吃!原谅我吃到一半,才想起来照相。
  • 第三步:海米,切碎!
  • 第一步:辣椒切碎
  • 第四步:碗中放酱,然后鸡蛋打入,少许生抽,蚝油,白糖,然后将之前准备好的辣椒,葱,海米放入,拌匀,在放亚麻籽油和少许的凉白开,继续拌匀。放入蒸锅,蒸20分钟左右,就好了。
  • 东北小食—鸡蛋焖子做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的亲们,可以多放辣椒,我放的是市场叫“辣妹子”的辣椒。酱,就用的是超市卖的那种现成的成品酱。这个盐分已经可以了,就不要额外再放盐了。少许的糖可以提鲜。我的成品图卖相不太好,是因为我放的是冻辣椒,放新鲜辣椒成色会好的。不过冻的辣椒也很辣,冬季卖的辣椒怎么吃味道都感觉不够,所以在辣椒应季的时候就冻了些,味道还是不错的。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋

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