皮蛋娃头芥菜汤
皮蛋娃头芥菜汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋娃头芥菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
都说广东人喜欢煲汤,老火汤十几个小时才能熬成的汤,也有高压锅一二个小时的浓汤,还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见,适合广东天气,甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
娃头芥菜:500克 | 皮蛋:2个 |
辅助料用量 | |
橄榄油:2ML | 盐:2克 |
生姜:1克 | 鸡精:1克 |
皮蛋娃头芥菜汤的做法步骤
皮蛋娃头芥菜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·娃头芥菜要要挑选嫩笋多的;
2·根部如果有老的,去皮可以吃;
3·皮蛋煮熟即可,不需要煮太久。
答配菜谱:皮蛋与芥菜的做法