皮蛋娃头芥菜汤
皮蛋娃头芥菜汤是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋娃头芥菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见，适合广东天气，甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 娃头芥菜：500克 | 皮蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：2ML | 盐：2克 |
| 生姜：1克 | 鸡精：1克 |
皮蛋娃头芥菜汤的做法步骤
皮蛋娃头芥菜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·娃头芥菜要要挑选嫩笋多的；
2·根部如果有老的，去皮可以吃；
3·皮蛋煮熟即可，不需要煮太久。
答配菜谱：皮蛋与芥菜的做法