#春食野菜香#粉蒸茵陈
#春食野菜香#粉蒸茵陈是【海天一色_uETbsh】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#粉蒸茵陈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在春鲜之中有一道鲜味很多人不知道，那就是白蒿，又叫茵陈。关于茵陈，有一传说。
传说华佗给一黄痨病人治病，苦无良药，无法治愈。过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么药？他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿，便到地里采集了一些，给其他黄痨病人试服，但试了几次，均无效果。华佗又去问已痊愈的病人吃的是几月的蒿子，他说三月里的。华佗醒悟到，春三月阳气上升，百草发芽，也许三月蒿子有药力。第二年春天，华佗又采集了许多三月间的青蒿，给黄痨病人们服用，果然吃一个好一个，但过了三月青蒿却又没有功效了。为摸清青蒿的药性，第三年，华佗又把根、茎、叶进行分类试验。临床实践证明，只有幼嫩的茎叶可以入药治病，并取名“茵陈”。这就是“华佗三试青蒿草“的传说。他还编歌供后人借鉴：“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”
茵陈有清热利湿，退黄疸，利胆,保肝功能,还有解热，抗炎，降血脂，降压等作用。
清明节前后是茵陈最嫩的时候，最适合采摘来做菜吃，今天做的就是一道家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茵陈：100克 | 面粉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 芝麻油：1勺 |
| 大蒜：6瓣 | 生抽：1勺 |
| 醋：4勺 | -- |
#春食野菜香#粉蒸茵陈的做法步骤
#春食野菜香#粉蒸茵陈做法技巧/窍门/补充说明：
【如何快速鉴别茵陈】
多揉成团状，灰绿色，全株被白毛，绵软如绒。茎长7～10cm，基部较粗，完整的叶多具柄，与细茎相连，叶片分裂成丝状。气微香，味微苦。品质以幼嫩、绵软、色灰白，香气浓者为佳。
不认识这种野菜的最好不要随意采摘，以免误食中毒。