第九步:盖上盖子蒸15分钟左右。
第八步:摆入盘中,入冷水锅。
第四步:加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小時左右。
第三步:鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中。
第五步:腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)
第六步:加入辣椒粉、豆豉、白糖。
第一步:主料鸡爪。
第七步:加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
第十步:蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。
第二步:配料。