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香菇猪肉粽

菜谱编号：027-935

香菇猪肉粽是【春天消失的落叶】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇猪肉粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家做完作业没事干，正好还剩下一些米，就试了试，别说，还真成功了，挺好吃。

香菇猪肉粽主厨：春天消失的落叶

第六步：捞出即可。

第四步：叶子向下压，压下去后从右边绕到后面，从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边，顺势过来压住另一边的口，用手压住叶端，用棉线缠紧。（我用的无绳包法，用针穿入中间部分，将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可。）

第一步：把米控干，加酱油、盐（酱油稍多）腌制。五花肉切块，放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。

第二步：新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，把粽叶放入开水锅煮3--5分钟。

第三步：粽叶从一头卷起成圆锥状，放一半米进去，将腌好的肉和香菇放进去，再在上面盖满米。

第五步：锅内一次性加足水，水要没过粽子，大火一小时，转小火一小时即可。如果感觉粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油。

香菇猪肉粽做法技巧/窍门/补充说明：

提前将糯米浸泡3小时以上，香菇泡发。

菜谱标签：小吃端午节

相关食材：猪肉香菇

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