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香菇猪肉粽

菜谱编号:027-935
香菇猪肉粽是【春天消失的落叶】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇猪肉粽”。
香菇猪肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家做完作业没事干,正好还剩下一些米,就试了试,别说,还真成功了,挺好吃。

香菇猪肉粽主厨:春天消失的落叶

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
糯米:适量五花肉:适量
香菇:适量--
辅助料用量
美极鲜酱油:适量盐:适量
五香粉:适量料酒:适量

香菇猪肉粽的做法步骤

  • 第六步:捞出即可。
  • 第四步:叶子向下压,压下去后从右边绕到后面,从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边,顺势过来压住另一边的口,用手压住叶端,用棉线缠紧。(我用的无绳包法,用针穿入中间部分,将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可。)
  • 第一步:把米控干,加酱油、盐(酱油稍多)腌制。五花肉切块,放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。
  • 第二步:新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,把粽叶放入开水锅煮3--5分钟。
  • 第三步:粽叶从一头卷起成圆锥状,放一半米进去,将腌好的肉和香菇放进去,再在上面盖满米。
  • 第五步:锅内一次性加足水,水要没过粽子,大火一小时,转小火一小时即可。如果感觉粽子淡了,可以在煮粽子的水里加盐和酱油。
  • 香菇猪肉粽做法技巧/窍门/补充说明:

    提前将糯米浸泡3小时以上,香菇泡发。

    菜谱标签:小吃端午节
    相关食材:猪肉香菇

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