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猪肉香菇包

菜谱编号:321-109
猪肉香菇包是【滺滺潇湘∮】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉香菇包”。
猪肉香菇包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实不太擅长面食,但是很爱吃包子,这个也是第一次尝试,不能算教程,希望可以帮到其他跟我爱吃包子又没尝试过的童鞋~

猪肉香菇包主厨:滺滺潇湘∮

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
猪肉馅:500克香菇:250克
面粉:适量酵母:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蚝油:适量盐:适量
味精:适量--

猪肉香菇包的做法步骤

  • 第二步:猪肉馅选瘦一点的好吃,葱姜切沫加入肉馅中
  • 第十一步:开始包了,刚包的几个不顺手,包了几个就好了把包子馅放在皮中间,大拇指位置保持不动,食指不断转动,不会的童鞋可以多看几次视频,关键点是大拇指位置不要动,要不包子包出来合不上,不要问我怎么知道的??
  • 第十三步:发酵好后,把包子拿下来,开火,水烧开,再上屉,根据包子大小蒸12-15分钟
  • 第四步:香菇碎加入到肉馅中,加入盐,味精,耗油,我加了一点熟油,不喜欢的也可以少加一点水,一个方向不断搅拌上劲
  • 第七步:刚开始跟做疙瘩汤的面絮一样,但是反复揉就可以揉成面团
  • 第五步:准备发面酵母混在温水中化开,温水不烫手即可这一步忘记拍照了
  • 第九步:做成比饺子大一点的剂子
  • 第三步:香菇切小丁
  • 第一步:香菇泡水洗净
  • 第十步:擀成包子皮
  • 第八步:新手包的慢,面团盖上保鲜膜醒一会,先切三分之一,揉成长条,剩下的用保鲜膜盖上,免得时间长面干巴
  • 第六步:面粉加入一些糖,把酵母水分次加入到面粉中
  • 第十二步:可能同学要问了,发面呢,怎么发,下面就是了包子先不要下锅,把锅里的水烧热,大概30-40度左右,用手可以感觉一下蒸汽,不烫又热乎的感觉,这个时候关火把包子上屉包子之间留好空隙,盖上锅盖,包子在温暖的锅里发酵20-30分钟,因为每个人温度感觉不一样所以给大家设置了一个时间区间,看着包子体积发酵到两倍大的时候就好了
  • 猪肉香菇包做法技巧/窍门/补充说明:

    这个发面方法也是在网上学的,但是经过实践还是好用的,下次再学习新的方法再同步给大家~

    相关食材:猪肉香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉香菇包。

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