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豆腐焖腩肉

菜谱编号:120-251
豆腐焖腩肉是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐焖腩肉”。
豆腐焖腩肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般人均可食用。

豆腐焖腩肉主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:200克腩肉:200克
辅助料用量
葱:15克蒜:5克
姜:5克--
调味料用量
盐:3克蚝油:5克
鸡粉:3克生抽:5克
糖:1克生粉:3克
香麻油:1克--

豆腐焖腩肉的做法步骤

  • 第一步:先把豆腐切成厚块,腩肉切片,姜切片,蒜剁茸,葱切段备用。
  • 第二步:热锅下油,加3g盐,把豆腐煎至两面微黄取出。
  • 第三步:放入腩肉煎香,加入料头一起炒香。
  • 第五步:最后勾个薄芡淋上香麻油即可,出锅后撒上点葱花点缀。
  • 第四步:加入适当清水兑入调味料放入煎好的豆腐,中火焖制5分钟。
  • 豆腐焖腩肉做法技巧/窍门/补充说明:

    煎制时最好使用不粘锅,在煎制豆腐钱撒上点盐这样既好煎不会糊底又有底味,锅铲翻动要小心。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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