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菜脯煎蛋

菜谱编号:279-835
菜脯煎蛋是【小橘儿~】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜脯煎蛋”。
菜脯煎蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

何谓百食不厌,不厌者虽令人拍手叫绝,却不及百食者经久不衰的难能可贵。一盘菜脯煎蛋,蕴含着潮闽先民的朴实,更珍藏了绵延千里永相随的那一抹“妈妈味”

菜脯煎蛋主厨:小橘儿~

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2枚菜脯:1个
辅助料用量
糖:半匙蒜头:3瓣
食用油:3匙半--

菜脯煎蛋的做法步骤

  • 第一步:准备两枚鸡蛋,三瓣蒜,半匙白砂糖,还有一个小个头的菜脯(最好是又新又嫩的)
  • 第三步:准备就绪后,炒锅或者平底锅开中火烧热,放入三汤匙的食用油,加入切碎的蒜爆香10秒钟,放菜脯丁再炒10秒后,尽量铺开均匀,把打好的蛋液全部倒入锅底中央
  • 第四步:蛋液入锅后,尽量摊薄,让菜脯和蒜蓉均匀分布。蛋液凝固后,尽快翻面,煎至一面微焦黄,用锅铲背面将煎蛋移到炒锅边缘,沥干多余油脂(如果是用平底锅,可以装盘后用吸油纸),最后关火装盘,菜脯煎蛋get√
  • 第二步:菜脯先切长条,再切小丁,尽量小哦!蒜剥壳,切碎。打两枚鸡蛋,再放半匙白砂糖,打散
  • 菜脯煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    快手菜的“快”,不仅在于简便省时,还在于实实在在的熟练。菜脯煎蛋的炒制精确到秒,更重要的原因在于嫩、鲜。所以记得要快哦!

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菜脯煎蛋。

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