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#春食野菜香#凉拌枸杞头

菜谱编号:279-875
#春食野菜香#凉拌枸杞头是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#凉拌枸杞头”。
#春食野菜香#凉拌枸杞头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天到,野菜香,美味上餐桌~姐姐知道我家爱吃野菜,特地送了一大包~野生枸杞头,心里好温暖!亲们也许不知道,这野生枸杞头不仅营养价值高,且数量也很少还比较难采摘,所以市场售价不菲,已卖到13元/斤,跟猪肉价格持平了;可见它的市场地位了吧。

做了几道枸杞头菜肴后还剩下一些,得尝试新吃法了;觉得凉拌肯定也不错,回来的路上特地买了包五香花生米,最后调了香油、米醋和沙拉汁,酸甜咸中带着些野菜的清香,真是好吃不得了~~~

#春食野菜香#凉拌枸杞头主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花生米:70克枸杞头:200克
辅助料用量
芝麻:少许食盐:1小勺
白糖:3小勺鸡粉:1/2小勺
香油:2汤匙米醋:4汤匙
柠檬沙拉汁:4汤匙--

#春食野菜香#凉拌枸杞头的做法步骤

  • 第十步:用筷子翻拌均匀
  • 第七步:小碗中放入白糖、食盐和鸡粉
  • 第六步:挤干水份放入盆中
  • 第三步:枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿
  • 第十一步:最后再撒上少许白芝麻就OK了
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第五步:焯烫变色后捞出
  • 第二步:五香花生米去皮备用
  • 第八步:放入香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀
  • 第九步:与花生米一起倒入枸杞头盆中
  • 第四步:炒锅烧开水放入枸杞头
  • #春食野菜香#凉拌枸杞头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、野菜买回来后洗干净,再用清水浸泡一会儿以解毒,去除表面的污物
    2、焯烫不仅可去少许苦涩味,食用也更安全
    3、没有米醋和柠檬沙拉汁,可以根据自家口味重新调汁

    相关食材:枸杞

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