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香辣水晶豆腐

菜谱编号：027-988

香辣水晶豆腐是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣水晶豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎热的夏天，往往没有胃口，这时候如果吃上一口又麻又辣又香的水晶豆腐，是不是很过瘾？

香辣水晶豆腐主厨：爱跳舞的老太

第七步：锅里油热，放下蒜，八角，花椒爆香。

第四步：切粗条，摆在盘里。

第九步：放下豆瓣酱煸炒。

第三步：水晶豆腐用开水烫过，捞出。

第二步：姜，花椒，八角·

第十二步：最后淋上麻油即可。

第六步：放上葱花。

第八步：待炒出香味，把蒜，八角，花椒捞出。

第十一步：浇在水晶豆腐上。

第十步：加适量的水，加糖，盐，鲜抽，鸡精，煮开。

第五步：榨菜切碎，放在上面。

第一步：准备食才
水晶豆腐1块，榨菜20克，葱1根，蒜4瓣，豆瓣酱适量。

香辣水晶豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·豆瓣辣酱的用量自己掌握。
2·如果放些花生碎，味道更好。
3·也可以放香菜。

相关食材：豆腐

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