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#春食野菜香#盐渍樱花

菜谱编号:279-991
#春食野菜香#盐渍樱花是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#盐渍樱花”。
#春食野菜香#盐渍樱花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天大自然恩赐的不仅仅是绿色的野菜,还有那五颜六色的鲜花,尤其是很多可以食用的鲜花,更是吃货们不可错过的食材。入4月,樱花就开啦,这美丽的精灵,不收起来实在是太可惜啦。收集了尚未开放的八重樱,做成盐渍樱花,这样以后做饼干蛋糕马卡龙之类的装饰,就可以美美哒。

#春食野菜香#盐渍樱花主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
八重樱:200克--
辅助料用量
盐:适量白醋:适量
小苏打:适量--

#春食野菜香#盐渍樱花的做法步骤

  • 第一步:采摘尚未开放的八重樱,水中1勺加盐和一小勺小苏打浸泡一小时
  • 第十步:再盖上盖在腌制5天左右
  • 第七步:盐渍到里面水分出来
  • 第四步:取一个干净的容器,我是用的密封盒,整齐的铺上一层樱花
  • 第二步:捞出铺在干净的毛巾上,
  • 第十一步:最后把腌制好的樱花取出摆开晾干
  • 第五步:撒上一层盐,就这样一层樱花一层盐,直到弄完
  • 第三步:上面也盖上毛巾轻轻按压,把表面水分吸干
  • 第十三步:用的时候用清水浸泡,把盐分泡掉就可以用啦
  • 第九步:倒入白醋,白醋的量以基本和花朵平齐,不用莫过
  • 第六步:上面用重物压紧,腌制2--3天我是用了一个和密封盒直径差不多的水瓶装满水压上的。
  • 第八步:把渗出来的水分到掉
  • 第十二步:晾干后用密封盒收藏起来即可
  • #春食野菜香#盐渍樱花做法技巧/窍门/补充说明:

    我选的是没有开放的,我主要是做饼干和马卡龙用。用途不同,也可以选开放5--6成的八重樱进行盐渍。

    菜谱标签:春季食谱创意菜
    相关食材:

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