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#春食野菜香#蒜蓉马兰头

菜谱编号：280-091

#春食野菜香#蒜蓉马兰头是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#蒜蓉马兰头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

带着小朋友体验我们小时候的乐趣，到田野里挖野菜，小朋友玩的不亦乐乎！现在不像我们那时，没有水泥地，到处都是田野和庄稼，一到春天，放眼望去，紫红色一片，那是紫云英！特别特别美！如今，连马兰头都很少很少，挖了大半天就这么点，不过小人还是在大自然中快乐的挥洒着童年！值了！

#春食野菜香#蒜蓉马兰头主厨：七九星星

第十二步：趁着油温下入蒜末，炒香。

第五步：将过好水的马兰头挤干水分，切碎。

第七步：再加入适量白糖，可以提鲜。

第十三步：然后趁热将蒜蓉油倒入马兰头中，拌匀即可。

第十一步：炒锅中加入适量植物油，烧热后关火。

第二步：准备好食材：马兰头和蒜头。

第四步：然后捞出，过一下凉水。

第十步：切成蒜末。

第九步：将蒜头去皮，拍碎。不要直接切碎，先拍碎后再切成末更香，口干也更好！

第八步：倒入一点点生抽，拌匀。

第六步：将马兰头放入容器中，加入盐。

第一步：小朋友很认真地在挖马兰头……

第三步：将马兰头洗净，放入开水锅中焯烫50秒。

#春食野菜香#蒜蓉马兰头做法技巧/窍门/补充说明：

马兰头焯烫时间不要过长，烫好后过一下凉水，这样口感会更加脆嫩。
爱吃蒜的朋友，可以自行添加蒜量。

相关食材：马兰头

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