＃春食野菜香＃马兰头粑粑
＃春食野菜香＃马兰头粑粑是【随风远行cheng】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“＃春食野菜香＃马兰头粑粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每逢清明前后我家都要做上这野菜（马兰头）或蒿子粑粑，三月三吃蒿子粑粑也是我们这以往流传下来的习俗。每次在做时一家人忙上忙下的开始从摘回来的野菜到和面加料做法也是相当复杂的，一般做的多要一两个小时才做成形，气氛也是其乐融融，也正是说明习俗还一直被传承着…
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粳米面粉：1000克 | 马兰头：约500克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 干辣椒：适量 | 姜末：适量 |
| 开水：适量 | -- |
＃春食野菜香＃马兰头粑粑的做法步骤
＃春食野菜香＃马兰头粑粑做法技巧/窍门/补充说明：
1和面（揣面）最关键要用湿毛巾包住拳头用力揣面，揣到菜和面融粘在一起用手搓成乒乓球大小再用手掌合起挤压扁形的，要等到冷却过后煎或炸都可以了。
2另有一种做法，将买回来的粳米面粉取适量用锅小火炒熟，加开水和菜搅和成团再揣好做成粑粑，此方法省事点，不论用哪种做法都要用熟的面做成粑粑才好吃。
相关食材：马兰头