第四步：葱蒜切片，干辣椒切小段 备用。
第五步：锅烧热，倒油 烧7成熟 倒入 葱姜辣椒 她香。（油要多一點）
第一步：无茎四季豆 摘除两头
第三步：掰成长约6cm长的段。洗净 沥水备用·。
第八步：即可出锅。
第六步：倒入倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱。
第二步：摘除掉的两头。不是特别老的都不用摘太多
第七步：加入盐 鸡精。盖锅盖焖一下。（如果油少的话需要蓄一點水或者高汤，要不然四季豆熟不了）
【川菜】干煸四季豆
【川菜】干煸四季豆是【厮守到老。】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】干煸四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 无茎四季豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
【川菜】干煸四季豆的做法步骤
【川菜】干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！
四季豆不仅不易熟，在其未熟透时还身具毒素，一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”，还是不带解药的那种。所以一定要熟透才可食用
干煸四季豆一定要多放油，要不然四季豆熟不了，蓄水就不叫干煸了。
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