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土豆焖四季豆

菜谱编号:416-514
土豆焖四季豆是【小年妈咪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆焖四季豆”。
土豆焖四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候在老家的夏天,四季豆和土豆刚好成熟,奶奶总是会在中午做很多土豆焖四季豆和白粥,留一半到晚上吃也不用加热,没有冰箱的年代,这样吃着也很满足。

土豆焖四季豆主厨:小年妈咪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个四季豆:1小把
辅助料用量
尖椒:3个花椒:适量
干辣椒:适量油:适量
盐:适量酱油:适量

土豆焖四季豆的做法步骤

  • 第六步:倒入尖椒,土豆和四季豆。
  • 第九步:加酱油继续翻炒一分钟。
  • 第二步:四季豆和尖椒洗净。
  • 第一步:土豆洗净去皮。
  • 第十步:加半碗水。
  • 第五步:待油温五成加入干辣椒和花椒煸出香味。
  • 第十一步:盖上锅盖焖5分钟。
  • 第十二步:大火边炒边收汁。
  • 第十三步:出锅装盘。
  • 第四步:中火烧热锅倒入油。
  • 第三步:土豆切块,四季豆摘茎切段,尖椒斜切段。
  • 第八步:加盐继续翻炒至盐融化。
  • 第七步:翻炒两分钟。
  • 土豆焖四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、四季豆一定要闷熟,时间根据自己家的火来掌握。
    2、最后收汁不要收太干,有点汁水味道更好。
    3、辣椒和花椒根据自己口味选择放不放。

    相关食材:四季豆土豆

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