翡翠茼蒿蛋糕
翡翠茼蒿蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠茼蒿蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从来没有做过关于菜汁儿的蛋糕。在茼蒿的季节,忽然想到,其实茼蒿也可以被打成汁儿做蛋糕。将那一把茼蒿全都打成了。。。。泥,不知道用汁儿做蛋糕与用泥有什么区别?
可能没有太多区别。只是这一次的蛋糕状态不太好,好像回缩了,或许是因为有一点消泡吧。在冷却以后,回缩看起来更加明显。
虽然表面是深重的焙烤色,但也能感觉到内里青翠的颜色正努力地透出来。匆忙脱模出门,没顾上切,也有些不敢切。后来看到。。。果然是青翠的绿,但是,并没有想象中茼蒿的清香四溢。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 低筋粉:35克 |
茼蒿泥:27克 | 玉米油:22克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:30克 | -- |
翡翠茼蒿蛋糕的做法步骤
翡翠茼蒿蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
混合面糊及蛋白时不宜划圈搅拌,以免消泡,影响起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
相关食材:茼蒿