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【川菜】---川味酸辣黄瓜条

菜谱编号:028-053
【川菜】---川味酸辣黄瓜条是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】---川味酸辣黄瓜条”。
【川菜】---川味酸辣黄瓜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有食欲的时候吃上一盘酸辣冰爽的腌黄瓜,一定会让人胃口大开。

四川的泡菜,清脆咸香,酸辣适口,是很受大众喜欢一道家庭小菜。

这个菜是一道速成的川味口感的泡菜,尤其适合这个闷热的夏日,没有胃口的时候,吃上一点提神开胃。

【川菜】---川味酸辣黄瓜条主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
小黄瓜:3根--
辅助料用量
泡姜:适量小米椒的老盐水:适量
干辣椒:4个--
调味料用量
盐:适量糖:适量
米醋:少许鸡精:适量
大蒜:一头--

【川菜】---川味酸辣黄瓜条的做法步骤

  • 第九步:再把黄瓜放上一层,撒上一层盐。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第十二步:加入少许米醋。
  • 第二步:小黄瓜洗净在上面切上连刀片,不要切到底,可垫双筷子。
  • 第十一步:再撒一些盐。
  • 第五步:取一个保鲜碗要无油干净,加入花椒,大蒜,辣椒,泡椒,小米椒和老盐水。
  • 第六步:加入适量的白糖。
  • 第十三步:把盖子盖上,放入冰箱腌制1-2天即好。
  • 第七步:再加入少许鸡精。
  • 第十步:再加上剩下的黄瓜。
  • 第三步:依次把黄瓜全部切好,再切成小段。
  • 第八步:搅拌均匀至糖融化。
  • 第四步:大蒜拍一下,辣椒可切碎,(我只切碎了一个,喜欢辣味的可都切碎)。
  • 【川菜】---川味酸辣黄瓜条做法技巧/窍门/补充说明:

    容器一定要干净无油,以免食材会坏。
    家里有盐泡菜的老盐水更好,没有也可用我这种买的泡姜和小米椒的老盐水。

    菜谱标签:满汉全席
    相关食材:黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【川菜】---川味酸辣黄瓜条。

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