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新疆抓饭

菜谱编号:280-709
新疆抓饭是【新疆扎巴依】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆抓饭”。
新疆抓饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新疆抓饭追求的是原汁原味,羔羊肉不需要加任何调料,只需要一把盐,绝没有内地朋友说的膻味,抓饭更是不需要什么酱油,味精,什么调料都是多余的,我也是实在看不下去网上各种自称所谓正宗新疆抓饭的奇葩版本,在这里给各位亲普及一下,不能说是绝对的正宗,但新疆人多数是这个做法

新疆抓饭主厨:新疆扎巴依

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羔羊肉:500克东北大米:600克
胡萝卜:2个--
辅助料用量
洋葱:1个盐:适量

新疆抓饭的做法步骤

  • 第五步:把米平铺在炒好的胡萝卜和肉上,因为米是提前泡过的,所以水量刚好没过米就可以了,盖锅盖小火焖半个小时,基本就OK了!
  • 第六步:搅拌,盛盘出锅,可以享用了
  • 第三步:加适量油,把洋葱炒到金黄色,沥油捞出备用
  • 第四步:炸完洋葱的油,接着翻炒肉和胡萝卜,加适量的盐,胡萝卜要炒到软烂,肉也一起炒至上色
  • 第一步:大米浸泡一个小时,备用
  • 第二步:洋葱一个切丝,胡萝卜,羊肉切好备用
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新疆抓饭。

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