猪腰1副,青椒1个
火爆腰块
火爆腰块是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆腰块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
火爆腰块是一道传统的川菜,其主要食材是猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪腰子:1副 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:1个 | 淀粉:10克 |
姜:1片 | 蒜:2瓣 |
调味料用量 | |
盐:2克 | 糖:2克 |
料酒:1调羹 | 蚝油:1调羹 |
胡椒粉:1克 | 鸡精:1克 |
麻油:适量 | -- |
火爆腰块的做法步骤
猪腰1副,青椒1个
火爆腰块做法技巧/窍门/补充说明:
1·浸泡猪腰,用手不停的挤压几次,则容易去臊味。或者用些醋浸泡也容易去臊味。
2·焯好水,马上浸在冷水里,猪腰非常嫩。
3·炒腰块的时间要掌握好,时间不能长。
4·血脂偏高者,胆固醇高者忌食·