猪腰1副，青椒1个
火爆腰块
火爆腰块是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆腰块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火爆腰块是一道传统的川菜，其主要食材是猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰子：1副 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 淀粉：10克 |
| 姜：1片 | 蒜：2瓣 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 糖：2克 |
| 料酒：1调羹 | 蚝油：1调羹 |
| 胡椒粉：1克 | 鸡精：1克 |
| 麻油：适量 | -- |
火爆腰块的做法步骤
猪腰1副，青椒1个
火爆腰块做法技巧/窍门/补充说明：
1·浸泡猪腰，用手不停的挤压几次，则容易去臊味。或者用些醋浸泡也容易去臊味。
2·焯好水，马上浸在冷水里，猪腰非常嫩。
3·炒腰块的时间要掌握好，时间不能长。
4·血脂偏高者，胆固醇高者忌食·