#春食野菜香#艾心醉鸡脚鸡翅
#春食野菜香#艾心醉鸡脚鸡翅是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#艾心醉鸡脚鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮菜中的“醉”有特别的含义，它不同于江浙一带的醉虾醉蟹这类做法，而是指介乎炖和蒸之间的一种烹饪方法，通过短时间的烹煮来使辅料的味道进入食材之中，就可以叫醉，无需用酒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：2只 | 鸡脚：2只 |
| 艾心：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
#春食野菜香#艾心醉鸡脚鸡翅的做法步骤
#春食野菜香#艾心醉鸡脚鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
鸡脚翅应选用新鲜的，焯水时冷水下锅而水量要多一些血水杂质会排得更干净，如果开水下锅会让表皮凝固里面的杂质就排不岀来。初春的艾草最嫩最好，用老叶子的话会比较苦，味道太浓。如果要让鸡脚鸡翅更软嫩入味烹煮时间可长些。
相关食材：鸡翅