【川菜】酸菜蚕豆
【川菜】酸菜蚕豆是【厮守到老。】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】酸菜蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是一种良好的绿色食品。
酸菜蚕豆即是非常好的下饭菜，也可下酒作为零食都是不错的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆：适量 | 酸菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
【川菜】酸菜蚕豆的做法步骤
【川菜】酸菜蚕豆做法技巧/窍门/补充说明：
制作蚕豆的时候一定要煮熟，如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟。所以先将胡豆煮熟了炒。
煮的过程中加盐更加容易入味。
答配菜谱：酸菜与蚕豆的做法