第五步:把所有材料放入锅中,加开水漫过鸭爪。盖锅盖闷烧30分钟,注意水不能烧干,避免糊锅
第四步:准备食材:香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒、姜片、冰糖。料酒、耗油、盐、老抽、生抽
第一步:鸭爪洗净、去指甲
第三步:水烧开,再烧2分钟。捞出用冷水冲洗干净
第八步:成品
第二步:冷水下锅
第六步:烧到适合自己的口味、大火收汁
第七步:装盘
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭爪:500克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:3勺 | 花椒:适量 |
蚝油:2勺 | 生抽:3勺 |
八角:1个 | 盐:适量 |
老抽:5勺 | 香叶:3片 |
干辣椒:6-8个 | 桂皮:2小块 |
冰糖:适量 | -- |
第五步:把所有材料放入锅中,加开水漫过鸭爪。盖锅盖闷烧30分钟,注意水不能烧干,避免糊锅
第四步:准备食材:香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒、姜片、冰糖。料酒、耗油、盐、老抽、生抽
第一步:鸭爪洗净、去指甲
第三步:水烧开,再烧2分钟。捞出用冷水冲洗干净
第八步:成品
第二步:冷水下锅
第六步:烧到适合自己的口味、大火收汁
第七步:装盘
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