第五步:装入电饭煲铁质内胆里,加料酒,生抽,老抽,盐。加入和鸭脖齐平的水量。 开启电饭煲蒸煮功能,然后选择40分钟。
第六步:功能结束,麻辣鸭脖好了。
第七步:越啃越上瘾
第四步: 控干水水的鸭脖下锅翻她一分钟。
第二步:冷水下锅,水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
第一步:鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱,姜片,八角。桂皮,红辣椒,麻椒,香叶,茴香籽准备好。
第三步:锅里烧热适量油,把所有调料放进去她出香味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭脖子含有丰富的营养,经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用,鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用,此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭脖子:1000克 | 大葱:1根 |
姜:1块 | 小米辣:5个 |
八角:3颗 | 麻椒:10克 |
草果:2颗 | 香叶:3片 |
茴香籽:5克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:2勺 | 生抽:2勺 |
老抽:适量 | -- |
第五步:装入电饭煲铁质内胆里,加料酒,生抽,老抽,盐。加入和鸭脖齐平的水量。 开启电饭煲蒸煮功能,然后选择40分钟。
第六步:功能结束,麻辣鸭脖好了。
第七步:越啃越上瘾
第四步: 控干水水的鸭脖下锅翻她一分钟。
第二步:冷水下锅,水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
第一步:鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱,姜片,八角。桂皮,红辣椒,麻椒,香叶,茴香籽准备好。
第三步:锅里烧热适量油,把所有调料放进去她出香味。
我用的九阳铁釜时间40分钟,如果用其它电饭煲没有蒸煮功能键,可以用炖或者煮饭键,时间自己掌握一下,鸭脖能熟为止。
麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些,熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。
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