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【天津】麻辣卤鸭脖

菜谱编号:272-785
【天津】麻辣卤鸭脖是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】麻辣卤鸭脖”。
【天津】麻辣卤鸭脖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭脖子含有丰富的营养,经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用,鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用,此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。

【天津】麻辣卤鸭脖主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸭脖子:1000克大葱:1根
姜:1块小米辣:5个
八角:3颗麻椒:10克
草果:2颗香叶:3片
茴香籽:5克--
辅助料用量
料酒:2勺生抽:2勺
老抽:适量--

【天津】麻辣卤鸭脖的做法步骤

第五步:装入电饭煲铁质内胆里,加料酒,生抽,老抽,盐。加入和鸭脖齐平的水量。 开启电饭煲蒸煮功能,然后选择40分钟。

【天津】麻辣卤鸭脖做法第五步骤

第六步:功能结束,麻辣鸭脖好了。

【天津】麻辣卤鸭脖做法第六步骤

第七步:越啃越上瘾

【天津】麻辣卤鸭脖做法第七步骤

第四步: 控干水水的鸭脖下锅翻她一分钟。

【天津】麻辣卤鸭脖做法第四步骤

第二步:冷水下锅,水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。

【天津】麻辣卤鸭脖做法第二步骤

第一步:鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱,姜片,八角。桂皮,红辣椒,麻椒,香叶,茴香籽准备好。

【天津】麻辣卤鸭脖做法第一步骤

第三步:锅里烧热适量油,把所有调料放进去她出香味。

【天津】麻辣卤鸭脖做法第三步骤
【天津】麻辣卤鸭脖做法技巧/窍门/补充说明:

我用的九阳铁釜时间40分钟,如果用其它电饭煲没有蒸煮功能键,可以用炖或者煮饭键,时间自己掌握一下,鸭脖能熟为止。
麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些,熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鸭脖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【天津】麻辣卤鸭脖。

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