第五步：装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量。 开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。
第六步：功能结束，麻辣鸭脖好了。
第七步：越啃越上瘾
第四步： 控干水水的鸭脖下锅翻她一分钟。
第二步：冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
第一步：鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。
第三步：锅里烧热适量油，把所有调料放进去她出香味。
【天津】麻辣卤鸭脖
【天津】麻辣卤鸭脖是【小黠大痴】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】麻辣卤鸭脖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭脖子含有丰富的营养，经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭脖子：1000克 | 大葱：1根 |
| 姜：1块 | 小米辣：5个 |
| 八角：3颗 | 麻椒：10克 |
| 草果：2颗 | 香叶：3片 |
| 茴香籽：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2勺 | 生抽：2勺 |
| 老抽：适量 | -- |
【天津】麻辣卤鸭脖的做法步骤
【天津】麻辣卤鸭脖做法技巧/窍门/补充说明：
我用的九阳铁釜时间40分钟，如果用其它电饭煲没有蒸煮功能键，可以用炖或者煮饭键，时间自己掌握一下，鸭脖能熟为止。
麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些，熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。
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