当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

菜谱编号:282-218
鲫鱼豆腐汤是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
鲫鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

鲫鱼豆腐汤主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:400克豆腐:350克
辅助料用量
姜:少许料酒:1勺
盐:适量枸杞:1小撮
葱:一段--

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

第五步:炖至汤色发白,放入豆腐煮开,转小火慢炖5、6分钟。

鲫鱼豆腐汤做法第五步骤

第三步:锅中倒油,放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。

鲫鱼豆腐汤做法第三步骤

第一步:鲫鱼杀洗干净,腹部的黑膜一定去干净,两面斜切两切,洒少许盐腌十分钟左右。

鲫鱼豆腐汤做法第一步骤

第四步:倒入两大碗清水,没过鲫鱼即可,放入料酒、葱段大火煮开,撇去浮沫,保持大火炖十分钟左右。

鲫鱼豆腐汤做法第四步骤

第七步:上桌

鲫鱼豆腐汤做法第七步骤

第八步:成品

鲫鱼豆腐汤做法第八步骤

第二步:姜切片,葱切段,豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。

鲫鱼豆腐汤做法第二步骤

第六步:放入枸杞,调入适量盐、洒入葱花或香菜。

鲫鱼豆腐汤做法第六步骤
鲫鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

鲫鱼煎黄倒入清水(可用热水也可用凉水),必须要大火煮开保持大火炖10分钟左右,汤汁才会呈奶白色。放入豆腐后可转小火。所以水一定要一次加够,没过鲫鱼,中途不要再加水。

相关食材:鲫鱼鱼豆腐豆腐

鲫鱼豆腐汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天国的女儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼豆腐汤。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜