第五步：炖至汤色发白，放入豆腐煮开，转小火慢炖5、6分钟。
第三步：锅中倒油，放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。
第一步：鲫鱼杀洗干净，腹部的黑膜一定去干净，两面斜切两切，洒少许盐腌十分钟左右。
第四步：倒入两大碗清水，没过鲫鱼即可，放入料酒、葱段大火煮开，撇去浮沫，保持大火炖十分钟左右。
第七步：上桌
第八步：成品
第二步：姜切片，葱切段，豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。
第六步：放入枸杞，调入适量盐、洒入葱花或香菜。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：400克 | 豆腐：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：少许 | 料酒：1勺 |
| 盐：适量 | 枸杞：1小撮 |
| 葱：一段 | -- |