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清鲜鲫鱼豆腐汤

菜谱编号:119-962
清鲜鲫鱼豆腐汤是【lrj9987】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清鲜鲫鱼豆腐汤”。
清鲜鲫鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气这么热,油腻腻的东西都不想吃,就来褒点鲫鱼豆腐汤,清鲜可口的呦!待会再吃点CooledTiramisu,哇!清凉一下,准妈妈也可以的呦。

清鲜鲫鱼豆腐汤主厨:lrj9987

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小鲫鱼:2个--
辅助料用量
豆腐:2块--
调味料用量
葱:1个姜:小块
花椒:适量盐:适量
白胡椒:少许--

清鲜鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第三步:tofu,mid-firm的刚刚好,切勿soft。照片貌似照反了,真是服了这stupid的iPhone,哎,stupid again。大家原谅啊!
  • 第七步:盖上锅盖,开大火20分钟。一定要开大火,这样熬出来的汤才会象牛奶一样白。
  • 第九步:放入豆腐,小心不要溅出来烫到。盖上盖子,小火褒一个半小时。
  • 第五步:放鱼开大火炸到两面金黄并且有鱼香味飘出。
  • 第八步:讲豆腐切成3厘米的方块。
  • 第十步:然后就可以开动了,不要切生葱末加入汤中,会盖掉鱼的鲜味。原味喝着正好。哈哈。
  • 第二步:配料准备好
  • 第一步:原材料,小鲫鱼。没有用料酒泡,准妈妈不可以接触酒,料酒也不可以的呀。其他人如果觉得腥味大,可以用料酒泡制一会。
  • 第六步:将炸好的鱼倒入已经烧开水的汤锅,并且放入葱姜,花椒,干辣椒等配料。
  • 第四步:平底锅到油加热。铁锅容易粘鱼皮,比较容易碎,所以最好用不粘锅。
  • 相关食材:鲫鱼鱼豆腐豆腐

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