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鲜虾莴笋片 (1)

菜谱编号：028-246

鲜虾莴笋片 (1)是【小贪吃熊】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾莴笋片 (1)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

进入六月是进入了真真正正的夏季，虽然最近南方很多地方下着大雨，不久前武汉还被暴雨袭击，但这雨水依旧解决不了天气的闷热，出了空调房随随便便动一下，都在流汗，流汗便会造成钙,钾以及碘的流失，尤其是钙，补钙和防止钙的流失成了夏季的另一个问题。

因此我们要多吃一些含钙高的食物，例如基围虾。今天的主角。(我家保持的吃虾皮虾头的传统)

原本那天是想炒个蒜香莴笋片和基围虾炒蛋，但在厨房战斗的途中实在是想早一分钟离开，哪怕是早一秒也好，因此两菜就变成一个菜了，【鲜虾莴笋片】诞生了。

鲜虾莴笋片 (1)主厨：小贪吃熊

第六步：关火出锅，淋一滴香油。

第一步：莴笋去皮，去根，去叶。切菱形片,三毫米厚左右。

第二步：烧一锅热水，加盐和油，水沸腾后放入莴笋片焯水约2分钟。莴笋一变色即刻捞出马上冲冷水。

第三步：蒜切片，热锅放入适量食用油，放入蒜片，小火炒香。

第四步：放入基围虾，适量盐，炒出虾红。

第五步：放入焯过水的莴笋片入锅，快炒1分钟，

鲜虾莴笋片 (1)做法技巧/窍门/补充说明：

取材方便，简单易做，入口清爽，营养丰富。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾莴笋笋

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