当前位置:首页 > 菜谱大全 > 草莓酱蛋糕卷

草莓酱蛋糕卷

菜谱编号:282-557
草莓酱蛋糕卷是【海天一色_uETbsh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓酱蛋糕卷”。
草莓酱蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天是草莓大量上市的季节,自制的草莓酱卷到蛋糕卷里面,酸酸甜甜的又营养又好吃。

草莓酱蛋糕卷主厨:海天一色_uETbsh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克鸡蛋:4个
草莓酱:80克--
辅助料用量
白糖:40克橄榄油:20克
清水:50克柠檬汁:5滴

草莓酱蛋糕卷的做法步骤

  • 第十四步:烤网上铺上一张油纸
  • 第八步:打至蛋白有明显纹路,加入剩余的糖
  • 第十七步:将自制的草莓酱均匀的涂抹上大概四分之三的面积
  • 第七步:打至细泡时再加三分之一的糖
  • 第四步:拌好的细腻的蛋黄糊
  • 第一步:蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的盆中
  • 第九步:打至打电器提起有小短尖就好了
  • 第十九步:定型好的蛋糕卷取出切块
  • 第十三步:把烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度15分钟,表面微黄就好
  • 第十步:取三分之一的蛋白加入蛋黄液,快速拌匀,同样用翻拌的方法
  • 第十五步:取出烤好的蛋糕立即倒扣在烤网的油纸上
  • 第二步:蛋黄里分别加入10克糖、油、水拌匀(因为家里临时没有牛奶了,所以用水代替)
  • 第三步:拌好后的蛋黄液里筛入低粉,用翻拌和切拌的方法拌匀,不要划圈拌,以免起筋
  • 第十一步:拌好的蛋糊,倒入剩余的蛋白中拌匀
  • 第十二步:把蛋糊倒入预先铺好油纸的烤盘里,抹平并端起轻震几下震出气泡
  • 第十六步:晾至温热时脱模,并撕去油纸
  • 第五步:蛋白中挤入柠檬汁
  • 第六步:蛋白中30克糖分三次加入,蛋白用打蛋器打至粗泡时加三分之一的糖
  • 第十八步:用油纸卷起,卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时定型
  • 草莓酱蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置,水可以换成等量的牛奶。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓草莓酱

    草莓酱蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海天一色_uETbsh】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓酱蛋糕卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜