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番茄鸡蛋面

菜谱编号:028-275
番茄鸡蛋面是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋面”。
番茄鸡蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这碗面条有点曲折,细心的朋友可能已经发现烹饪过程,小羊先用了炒锅然后用的汤锅,可不是因为小羊喜欢折腾,一碗面也要如此大费周章,而是煮到一半,煤气烧完了,没办法只能转战汤锅。还好煤气完的还很是时候,小羊刚刚把该爆香的都爆香了,该炒的也炒了,虽然中途来了一个大转折,不过味道还是“刚刚”地。

番茄鸡蛋面主厨:小羊小小

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大白菜:两片青尖椒:两个
土鸡蛋:两个番茄:一个
面条:一小把--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量油:适量
盐:适量酱油:适量
花椒粉:适量香油:适量

番茄鸡蛋面的做法步骤

  • 第二步:姜切丝,辣椒、蒜切丁,番茄切块。
  • 第三步:热锅放油,爆香姜蒜。
  • 第六步:加一大碗水烧开。(煤气没了,转战汤锅)
  • 第十步:打入鸡蛋。
  • 第七步:等水煮沸的空挡把白菜洗净,撕成适当大小。
  • 第一步:准备好需要的材料。(请忽略那根火腿肠)
  • 第五步:加入番茄翻炒片刻,加一点盐。
  • 第十一步:煮至面条九成熟,放入白菜叶。
  • 第四步:加入辣椒翻炒至香味溢出。
  • 第九步:加入面条。
  • 第十二步:出锅。将葱段洒在面条上,根据自己的口味加入酱油、香油、胡椒粉等即可食用。
  • 第八步:水滚开后先将菜梗放进去。
  • 相关食材:鸡蛋番茄

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