番茄金针菇炒鸡蛋
番茄金针菇炒鸡蛋是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄金针菇炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿--
番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：200克 | 金针菇：300克 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 蒜：3瓣 | 花生油：25克 |
| 盐：5克 | 白糖：10克 |
| 味精：2克 | 香油：5克 |
番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤
番茄金针菇炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
金针菇--
一般人群均可食用
1·适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2·脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。