冬瓜鲜虾卷
冬瓜鲜虾卷是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜鲜虾卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜具有减肥降脂、利水护肾、清热化痰之功效。冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，将肠道堆积的有害物质尽快带出体外，冬瓜还有润肤美容的作用。冬瓜跟五花肉、鲜虾和韭菜有机结合，营养更佳丰富，提升食材口感。冬瓜鲜虾卷的形状和颜色，更能够激发儿童的食欲，深受宝宝们的喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：500克 | 五花肉：100克 |
| 虾仁：50克 | 韭菜：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 木耳：10克 | 酱油：10克 |
| 料酒：10克 | 食盐：15克 |
| 淀粉：10克 | 香油：5克 |
| 米醋：5克 | 白糖：5克 |
冬瓜鲜虾卷的做法步骤
冬瓜鲜虾卷做法技巧/窍门/补充说明：
冬瓜切片尽量要薄片，用少量食盐腌制后再用清水冲洗，冬瓜片容易卷起使用。韭菜只用叶，根部可以切碎拌入馅中。开锅后蒸十五分钟就熟，芡汁颜色尽量要浅，呈半透明状，视觉和口感都最佳。