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肉末茄子

菜谱编号:283-162
肉末茄子是【BM540364296_OaaqXJ】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
肉末茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:50克茄子:1根
辅助料用量
料酒:半勺生粉:1勺
红辣椒:1根豆瓣:1勺
生抽:2勺蚝油:半勺
蒜:3粒老抽:半勺
葱:1颗白糖:半勺
姜:1小块--

肉末茄子的做法步骤

  • 第三步:锅倒油姜和蒜末加入炒香 豆瓣酱入锅炒出红油 加入肉末炒至变色
  • 第一步:肉末茄子的材料洗净切好
  • 第二步:将切好的肉末调料料酒半勺生抽1勺生粉半勺腌制5分钟,在调备用料生抽1勺老抽半勺蚝油半勺白糖半勺生粉半勺水适量搅拌均匀放旁边备用
  • 第四步:茄子回锅翻炒放入辣椒圈 翻炒均匀 调的酱汁倒入锅中 焖煮2分钟 关火装盘中撒上葱花
  • 相关食材:肉末茄子

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