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水煮鸡片

菜谱编号：283-244

水煮鸡片是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鸡片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡片滑嫩，菇汤味美。

水煮鸡片主厨：我是狂草

第一步：鲜鸡脯肉一块，清洗干净；

第十二步：下完鸡片，调中火煮至鸡片浮起，连汤倒入汤盆。

第十步：煮两三分钟，捞入汤盆；

第七步：下鸡油，小火放姜丝煎香；

第十一步：调小火，将鸡片展开放入；

第五步：海鲜菇切蒂，在盐水中浸泡、淘洗。

第十四步：煎出香味，淋入汤中即可。

第三步：放盐、味精、胡椒粉、料酒抓合上劲；

第十三步：大火将油烧热，分别下花椒、二荕条、剁椒酱；

第九步：下海鲜菇，放胡椒粉、盐；

第二步：切薄片；

第四步：加红苕粉抓合均匀。

第六步：二荕条去蒂，洗后切颗。

第八步：倒入大半汤盆清水，大火烧开；

菜谱标签：热菜家常菜

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