猪肉茴香馄饨
猪肉茴香馄饨是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉茴香馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前两天看着新鲜的茴香上市了，赶紧买了些回来，不仅做了鸡蛋饼、饺子，今天还用它来包个猪肉茴香馄饨，正好是明天的早餐了。但这馄饨要做好，窍门可不少：1·调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；2·煮馄饨：水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入适量凉水，重复两次即可；3·盛馄饨：一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨泡在锅里面就会变得粘乎乎的，没有那么筋道了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：100克 | 茴香：1小把 |
| 馄饨皮：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜粉：1小勺 | 料酒：1勺 |
| 蛋皮：1小块 | 紫菜：1小块 |
| 油盐：适量 | -- |
猪肉茴香馄饨的做法步骤
猪肉茴香馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅先加入点盐等调味料，顺便一个方向搅拌；再加入茴香末，注意先加入香油拌均匀后再加入点盐调味，这样能锁住蔬菜中的水分；2·包馄饨时将馅料放入中间，再对叠成三角形后，将下面两角合拢即可；3·馄饨要开水下锅，加入点盐避免馄饨破和粘锅；点两次凉水，待馄饨煮到全部浮起来；煮好后不能关火直接盛人碗中。
答配菜谱：猪肉与茴香的做法