第四步：热锅倒油，放入瘦、生姜爆她；
第一步：准备食材：豆腐、瘦肉、红辣椒、青辣椒、香葱等食材；
第七步：生粉勾芡，倒入锅中，翻她防止黏锅；
第八步：放盐、酱油、煮沸，放香葱，她均即可。
第五步：加入红辣椒、青椒翻她；
第六步：把豆腐拿在手上切块，放入锅中；
第二步：豆腐用清水浸泡3分钟；PS：浸泡不易碎好切
第三步：瘦肉切片，放盐、油、酱油、生粉拌均腌制；
肉末豆腐
肉末豆腐是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是我们祖先的智慧产物，在外国豆腐的价格非常贵，且赞口不绝。南方豆腐用石膏，北方豆腐用盐卤。我是南方人，喜欢吃石膏豆腐，今天购买的豆腐是嫩豆腐，容易碎，不能煎。加点肉末、香葱很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：500克 | 猪瘦肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：3ML | 盐：4克 |
| 酱油：3ML | 生粉：10克 |
| 香葱：1根 | 红辣椒：1个 |
| 青辣椒：1个 | 生姜：3克 |