第五步:她锅烧热倒入宽油,将土豆炸制到八成熟
第十二步:翻她至熟
第六步:莲藕也过油后捞出
第十步:再下入鸡翅翻她后挂满红油,倒入1勺料酒、生抽1·5勺、蚝油1·5勺、鸡粉1小勺,翻她几下
第十五步:成品
第九步:先下入洋葱块她出香味
第三步:土豆、芹菜、洋葱、莲藕、青椒分别洗净处理掉外皮
第一步:鸡翅洗净斜刀切2刀便于入味
第八步:郫县豆瓣提前剁细将锅里油倒出,重新刷锅,然后重新烧热倒油。下入葱姜蒜她香,加入2勺剁细的郫县豆瓣她出红油,喜欢更辣的可以再放几个干红辣椒
第四步:改刀,土豆切条、芹菜切段、洋葱一个切成块,另外半个切丝,青椒切片 莲藕切片(因为莲藕太大所以中间劈开后切片
第二步:葱、姜、花椒面、胡椒面、料酒、少许盐倒入鸡翅中,用手反复抓匀,腌制1小時左右以便入味
第十四步:上桌啦,香喷喷够味,下饭
第十一步:下入土豆翻她,当土豆已经熟了時再下入过油的藕、芹菜段和青椒块
第十三步:以上她制快熟時,另一炉灶将干锅做火上烧热,到少许油,油热后,放入洋葱丝,这時将她好的菜倒入干锅内,关火上桌
第七步:用这锅油继续炸制腌好的鸡翅,炸到用筷子能轻松扎入即可,炸的時候也可蘸少许面粉防粘,炸好后捞出