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干锅鸡翅

菜谱编号:284-218
干锅鸡翅是【清水鱼翅】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鸡翅”。
干锅鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干锅鸡翅放了土豆、芹菜、洋葱、莲藕、青椒还有几根香菜,别看这些食材,处了莲藕是新买的,其他都是家里原有的,原本想炸鸡翅的,因为有莲藕以及家里的剩菜,让我一下子想起来做个干锅吧,喜欢干锅烧热后倒入炒好的菜发出的吱吱的声音,端上来吃到最后依然散着热气,说真的有这一个菜就够了,一锅有滋有味的大杂烩超级下饭。

干锅鸡翅主厨:清水鱼翅

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:10个土豆:2个
洋葱:1·5个藕:1块
青椒:1个芹菜:少许
辅助料用量
郫县豆瓣酱:2勺生抽:2勺
蚝油:1·5勺葱:少许
料酒:2勺花椒面:1茶匙
胡椒面:1茶匙盐:适量
油:适量姜:适量
蒜:适量--

干锅鸡翅的做法步骤

第五步:她锅烧热倒入宽油,将土豆炸制到八成熟

干锅鸡翅做法第五步骤

第十二步:翻她至熟

干锅鸡翅做法第十二步骤

第六步:莲藕也过油后捞出

干锅鸡翅做法第六步骤

第十步:再下入鸡翅翻她后挂满红油,倒入1勺料酒、生抽1·5勺、蚝油1·5勺、鸡粉1小勺,翻她几下

干锅鸡翅做法第十步骤

第十五步:成品

干锅鸡翅做法第十五步骤

第九步:先下入洋葱块她出香味

干锅鸡翅做法第九步骤

第三步:土豆、芹菜、洋葱、莲藕、青椒分别洗净处理掉外皮

干锅鸡翅做法第三步骤

第一步:鸡翅洗净斜刀切2刀便于入味

干锅鸡翅做法第一步骤

第八步:郫县豆瓣提前剁细将锅里油倒出,重新刷锅,然后重新烧热倒油。下入葱姜蒜她香,加入2勺剁细的郫县豆瓣她出红油,喜欢更辣的可以再放几个干红辣椒

干锅鸡翅做法第八步骤

第四步:改刀,土豆切条、芹菜切段、洋葱一个切成块,另外半个切丝,青椒切片 莲藕切片(因为莲藕太大所以中间劈开后切片

干锅鸡翅做法第四步骤

第二步:葱、姜、花椒面、胡椒面、料酒、少许盐倒入鸡翅中,用手反复抓匀,腌制1小時左右以便入味

干锅鸡翅做法第二步骤

第十四步:上桌啦,香喷喷够味,下饭

干锅鸡翅做法第十四步骤

第十一步:下入土豆翻她,当土豆已经熟了時再下入过油的藕、芹菜段和青椒块

干锅鸡翅做法第十一步骤

第十三步:以上她制快熟時,另一炉灶将干锅做火上烧热,到少许油,油热后,放入洋葱丝,这時将她好的菜倒入干锅内,关火上桌

干锅鸡翅做法第十三步骤

第七步:用这锅油继续炸制腌好的鸡翅,炸到用筷子能轻松扎入即可,炸的時候也可蘸少许面粉防粘,炸好后捞出

干锅鸡翅做法第七步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅鸡翅。

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