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芹菜炒牛肉

菜谱编号:284-298
芹菜炒牛肉是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒牛肉”。
芹菜炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉与芹菜相配,口感极好。

芹菜具有一股特殊的芳香,这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用,香味更是浓郁。牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。

芹菜炒牛肉主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克白芹菜:4根
辅助料用量
菜油:0·5汤匙料酒:4茶题
胡椒粉:1茶题玉米淀粉:1茶题
盐:0·5茶题鸡精:0·5茶题
泡姜:少许花椒:少许

芹菜炒牛肉的做法步骤

  • 第六步:白芹菜(水芹),拆去根须和大部分叶子,洗净切段。
  • 第七步:多油,五成热下牛肉丝,划散变色捞出。
  • 第十步:下牛肉丝翻炒;
  • 第五步:抓合均匀。
  • 第一步:牛腿肉一块,清洗干净;
  • 第九步:倒入芹菜段翻炒;
  • 第四步:抓合后,放菜油;
  • 第八步:倒出多余油,小火放豆瓣酱、泡姜粒、花椒煎香;
  • 第三步:放盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉;
  • 第二步:切成丝;
  • 第十一步:淋料酒、洒鸡精翻炒均匀即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉芹菜

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