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芒果桂花慕斯

菜谱编号:284-562
芒果桂花慕斯是【HI花花儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果桂花慕斯”。
芒果桂花慕斯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
动物奶油:250克芒果肉:150克
糖桂花:80克吉利丁粉:9克
辅助料用量
水:250克--

芒果桂花慕斯的做法步骤

  • 第十一步:成品。只能说桂花慕斯真心好吃,桂花香味特别浓郁。
  • 第九步:桂花水温度低于30度时倒入芒果慕斯中放入冰箱冷藏4小时以上
  • 第三步:芒果泥加入奶油中拌均匀
  • 第七步:加250g饮用水煮开后大约煮3分钟
  • 第二步:动物奶油加适量糖粉打发成流动性
  • 第十二步:成品
  • 第五步:吉利丁液加入奶油中搅拌均匀放入六寸模具,放入冰箱冷藏凝固
  • 第六步:80g糖桂花
  • 第十四步:成品
  • 第八步:趁热把4g吉利丁粉加入桂花水中搅拌融化
  • 第十步:成品。冷藏了大概3个小时女儿就要求要吃了,提前拿出来了
  • 第四步:吉利丁粉5g加少许水隔水融化
  • 第一步:芒果打成芒果泥
  • 第十三步:成品
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:桂花芒果

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