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桂花糖豆

菜谱编号:108-718
桂花糖豆是【雪落静无言】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糖豆”。
桂花糖豆
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:500克色拉油:100克
水:180克泡打粉:2克
辅助料用量
白砂糖:200克水:80克
干桂花:3克--

桂花糖豆的做法步骤

  • 第七步:煮到糖化后开始起小泡时加入桂花,再煮一会。
  • 第三步:和好的面团醒20分钟,然后切成条,搓成像筷子般粗细的长条。
  • 第六步:炒锅洗净加入白砂糖和水,小火慢熬,不停的搅拌。
  • 第四步:切成小粒
  • 第十步:烤盘刷少许油,倒入豆子晾凉。糖豆要凉透了才会酥脆噢
  • 第一步:准备好所有的材料
  • 第五步:炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。
  • 第九步:倒入糖豆坯,翻拌均匀。
  • 第十一步:糖豆
  • 第八步:糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。
  • 第二步:盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。
  • 桂花糖豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1:和好的面一定要醒透才好搓条。
    2:炸的时候一定要用筷子多拨动,受热均匀。
    3:煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。
    4:凉透的糖豆更酥脆。

    菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:桂花

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