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蜂蜜小餐包

菜谱编号:284-627
蜂蜜小餐包是【国平爱烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜小餐包”。
蜂蜜小餐包
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:145克鸡蛋:1个
蜂蜜:55克高筋面粉:(我这次用的俄罗斯面粉)210克
低筋面粉:40克酵母:3克
黄油:20克--
辅助料用量
水:根据面粉吸水性--

蜂蜜小餐包的做法步骤

  • 第一步:按顺序,放入厨师机中(后油法,先不放黄油),厨师机揉到手套膜,手揉到扩展阶段就可以,没有厨师机和面包机的可以加我微信2292797931给你们发个手揉视频(我不会放连接不知怎么回事)
  • 第六步:好多厨友不知怎么揉圆,我用的方法是揉馒头的手法,,,但挤子小,右手用一个大拇指就可以,,为方便记录,我让老妈揉了一下,拍了视频但发不上来,,截了几个图
  • 第九步:做好多冻起来
  • 第二步:发到2倍到2·5倍大,手指插到面里不回缩就可以了,,,我烤箱60升,做的3份,大多数人是30升烤箱,所以此方是30升的量,做16个就可以,33克一个小挤子,二发两倍大,刷蛋液,撒芝麻
  • 第四步:出炉的样子,超软!!!超级健康的方子,没有白糖,用的农家蜂蜜,黄油也少量,如果觉得黄油热量高,黄油减掉版的我也试过,也超软
  • 第五步:再来一张,33克小挤子,烤完30克一个,,很Q很可爱的感觉!!缩水3克,这就是没有改良剂和膨大剂的比例啦,,,,
  • 第三步:图片是隔着玻璃门,面包在烤箱里的样子,预热烤箱180度,175度烤20分钟左右,根据自己家烤箱的温度调整
  • 第七步:两三下就成圆
  • 第八步:66克就是汉堡
  • 菜谱标签:家常菜烘焙早餐
    相关食材:蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜小餐包。

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