蒜苗炒香肠
蒜苗炒香肠是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜薹，又称蒜毫，即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”；而在我们南京则一直称之为“蒜苗”；蒜苗喜荤，与各种肉类一起烹饪味道最佳，向是蒜苗烧肉在我们这也算是道经典菜了。
另外蒜苗炒咸肉、香肠也是非常好吃的，咸肉的咸香配上辛辣的蒜苗，起锅前再调些热炒鲜露，真是下饭不得了~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香肠：85克 | 蒜苗：298克 |
| 辅助料用量 | |
| 芥花油：适量 | 食盐：1小勺 |
| 白糖：2小勺 | 热炒鲜露：适量 |
蒜苗炒香肠的做法步骤
蒜苗炒香肠做法技巧/窍门/补充说明：
1、事前需将香肠煮熟切片备用
2、香肠属咸货，加上热炒鲜露也有一定咸味，所以做菜时少入些食盐
答配菜谱：香肠与蒜苗的做法