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糖醋酥香鲫鱼

菜谱编号:284-987
糖醋酥香鲫鱼是【蒙E无法更新】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋酥香鲫鱼”。
糖醋酥香鲫鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:400克--
辅助料用量
糖:三勺醋:三勺
老抽:一勺一品鲜:一勺
葱:适量盐:一勺
料酒:两勺淀粉:适量
姜:适量蒜:适量

糖醋酥香鲫鱼的做法步骤

  • 第二步:去骨后的鱼片改花刀。45度斜划。准备腌制
  • 第七步:鱼肉摆盘后。上面撒少许葱蒜沫。香菜。
  • 第六步:油温达到五六成热。鱼片下锅。炸制3分钟左右,成金黄出锅。摆盘
  • 第一步:鲫鱼洗干净去内脏,去黑膜,横片一刀分两半,去鱼骨和鱼刺。
  • 第三步:鱼肉中加入少许盐,少许料酒。少许葱姜水。腌制十分钟
  • 第四步:待鱼腌制好后。锅中热油。准备炸制。准备淀粉放入盘中。将鱼肉均匀粘满淀粉。备用
  • 第九步:均匀淋满鱼身。此道糖醋酥香鱼完成
  • 第五步:制作碗汁:三勺糖!三勺醋!一勺老抽!一勺一品鲜!少许盐!少许料酒!适量姜蒜沫。一勺淀粉。拌匀备用。
  • 第八步:锅中的油倒出。将碗汁倒入锅中。小火慢炒。待出现小气泡后变得粘稠。关火出锅。淋鱼身上。
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:鲫鱼

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