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腊肉炒水芹菜

菜谱编号:284-988
腊肉炒水芹菜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒水芹菜”。
腊肉炒水芹菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这么一大把芹菜一大半用于包饺子,剩下的部分放的腊肉炒了一盘腊肉水芹菜,这也是我家最受欢迎的菜品之一。水芹菜炒腊肉这道菜工序其实并不复杂,最关键在于火候的掌握上,首先烧热锅,将肥瘦相间的腊肉放入锅中煸出猪油且味道煸香;再放入少许蒜粒等调味料爆香,就可以放入水芹菜段进去翻炒了,注意大火快炒,不会多会儿,一碗色香味俱全的菜肴就呈现在饭桌上了,家人都迫不及待地拿起筷子要品尝了。。。

腊肉炒水芹菜主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腊肉:1小块水芹菜:1小把
辅助料用量
蒜:3瓣红辣椒:2个
油:适量盐:适量

腊肉炒水芹菜的做法步骤

  • 第二步:锅中加入少许油,放入腊肉进去煸炒;
  • 第五步:爆香后加入水芹菜进去继续翻炒;
  • 第七步:端上桌了。
  • 第四步:放入红辣椒和蒜粒进去翻炒;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第六步:直至水芹菜翻炒变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可。
  • 第三步:直至腊肉的肥肉煸至透明, 油脂微微煸炒出来;
  • 腊肉炒水芹菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·腊肉是提前蒸好的,如果没有提前蒸,在炒的时候先加入少许水和油一起先焖煮一会儿;2·腊肉要选用带有肥肉的五花腊肉将里面的油脂微微煸炒出来再来炒水芹菜味道更香。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉芹菜水芹菜

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