菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜炒鸡蛋，制作简单，快手又营养，但是这道简单不能再简单的菜还是有细节要注意哟。那就是菠菜都含有草酸，因此在烹饪菠菜之前都焯水，这样能去除80%的草酸，吃起来更营养；而在鸡蛋中加入1勺料酒，不仅能帮助鸡蛋去腥还炒出来的鸡蛋更为蓬松。掌握了这两点，你就能将这道家常菜做的更营养更健康，为家人的健康加分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：1小把 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：3-5颗 | 料酒：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
菠菜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·菠菜一定要提前焯水去除草酸，加入点盐和几滴油更能保持菠菜的颜色；2·鸡蛋中加入点料酒能去腥且让炒出来的鸡蛋更蓬松。
答配菜谱：鸡蛋与菠菜的做法