芦笋焯鸡蛋
芦笋焯鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋焯鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芦笋是难得的健康食品，现在市场上价格是几乎是全年最便宜的价格，也是最鲜嫩的时候，因此趁着便宜又鲜嫩的时节我们就多吃些吧。芦笋做菜的吃法有好多种，今天就来道简单易做的家常菜---芦笋炒鸡蛋，鸡蛋中加入点盐和少许料酒打散（加入点料酒不仅能帮助去腥，而且能炒出的鸡蛋更蓬松），倒入锅中翻炒，再混入焯好的芦笋一起炒，很简单很营养的快手小炒，鸡蛋松嫩、芦笋清脆，黄绿相间、清淡香爽的家常美味哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芦笋：1把 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：5-8颗 | 料酒：1小勺 |
| 油盐：适量 | -- |
芦笋焯鸡蛋的做法步骤
芦笋焯鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、芦笋焯水时放入适量的盐少许油能保持芦笋颜色的翠绿；
2、鸡蛋中加入点料酒不仅能帮助去腥，而且能让鸡蛋更蓬松。
答配菜谱：芦笋与鸡蛋的做法