酱香土豆
酱香土豆是【民以食为天―色香味俱全】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
营养成分
土豆一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1·5~2·3%,脂肪0·1~1·1%,粗纤维0·6~0·8%。100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0·4mg~4·8mg,硫胺素0·03~0·07mg,核黄素0·03~0·11mg,尼克酸0·4~1·1mg。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0·2g。
土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:2个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 鸡粉:1克 |
酱油:适量 | 葱花:2克 |
食用油:2勺 | 胡椒粉:适量 |
豆瓣酱:适量 | -- |
酱香土豆的做法步骤
酱香土豆做法技巧/窍门/补充说明:
酱香十足的土豆
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